Hier finden Sie eine kleine Auswahl meiner erprobten und beliebten Rezepte mit Pilzen aller Jahreszeiten.

Im Laufe der Jahre fanden sich bei meiner Suche nach alternativen Wegen der Zubereitung von Pilzen viele interessante Rezepte, die ich oftmals nach meinem Geschmack veränderte. Manche Rezeptvorschläge stellten sich beim Nachkochen aber auch als genial heraus. Trotzdem variiere ich fast bei jeder Zubereitung, immer auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen. Ich bin dabei bestrebt, möglichst wenig Zutaten zu verwenden.

Viele der verwendeten Pilze sind frisch oder getrocknet auch im Handel erhältlich. Bei manchen Arten empfiehlt sich sogar die Verwendung getrockneter Pilze, da sie so bekömmlicher oder intensiver im Aroma sind.

Falls Sie Fragen, Anregungen oder Ergänzungen haben, würde ich mich sehr über Ihre Nachricht freuen.

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